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正宗的腊汁肉做法技术

快3平台   |   2018-03-16

腊汁肉

阅读:175

  想要学习做腊汁肉吗?究竟怎样才能做出味道极好的腊汁肉呢?如果要开一家腊汁肉店,怎么做腊汁肉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的腊汁肉技术,不妨来快3平台参加专业的腊汁肉技术培训,快3平台教您正宗的腊汁肉做法技术,好吃的腊汁肉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的腊汁肉.

  主料

  食用碱 (1/2小勺) 色拉油 (30ML) 温水 (250克左右) 猪肉后腿肉(带点肥的和肉皮好吃) (500克)

  调料

  清水 (适量) 生姜 (10克,) 葱段 (10克) 大料 (适量) 细砂糖 (30克) 盐 (适量) 老抽 (15克)

  厨具

  砂锅、不粘锅

  1.猪肉洗净,肉切成2*2厘米的四房大快。

  2.锅里放入砂糖和水。

  3.不停搅拌至糖溶化起泡成红棕色。

  4.倒入切好的肉翻几下。

  5.锅里加入热水没过食材表面。

  6.放入葱姜,大料

  7.大火煮沸撇去浮沫

  8.加入老抽,盐。

  9.盖上盖子,中小火开始炖3小时左右,直至肉软烂。

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