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西点怎么做好吃,美味西点做法

快3平台   |   2018-03-16

西点

阅读:125

  想要学习做西点吗?究竟怎样才能做出味道极好的西点呢?如果要开一家西点店,怎么做西点味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的西点技术,不妨来快3平台参加专业的西点技术培训,快3平台教您正宗的西点做法技术,好吃的西点做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的西点.

  用料

  蛋清56g

  细砂糖56g

  杏仁粉56g

  糖粉112g

  食用色素适量

  淡奶油100g

  黑巧克力100g

  马卡龙的做法

  夹心材料:

  淡奶油 : 100克、黑巧克力: 100克

  马卡龙材料:

  蛋清:56克、细砂糖:56克、杏仁粉:56克、糖粉:112克、食用色素:适量

  夹心制作步骤:

  1.淡奶油煮开把巧克力放到煮开的淡奶油里

  2.一起搅拌至巧克力全部融化

  3.巧克力夹心冷凉后装入裱花袋内待用

  马卡龙制作步骤:

  1.蛋清和糖先快速打发

  2.蛋清部分打发到鲜奶装

  3.加入过筛的糖粉拌均匀

  4.加入过筛的杏仁粉拌均匀

  5.把打好的料分成几个碗装

  6.分别加点食用色素拌均匀挤在马卡龙不沾垫上

  7.挤好平放着等马卡龙表面结壳,要风干一两个小时

  8.表面风干后烤箱上火160度,下火140度先烤8分钟样子,再烤箱门开点缝(抽风)烤8分钟左右,(时间仅供参考)具体实际操作随机应变,表面不能烤上色,抽风后可以根据情况调节上下火温度

  9.烤好后取出冷凉,冷凉好取一个马卡龙把之前准备好的巧克力馅挤在反面

  10.再取另一个马卡龙的反面粘在上面合起来,放冷藏冰箱稍微冻一下下,等里面馅凝固了就可以取出来吃了

  完成咯

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