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正宗的西点做法技术

快3平台   |   2018-03-16

西点

阅读:143

  想要学习做西点吗?究竟怎样才能做出味道极好的西点呢?如果要开一家西点店,怎么做西点味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的西点技术,不妨来快3平台参加专业的西点技术培训,快3平台教您正宗的西点做法技术,好吃的西点做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的西点.

  用料

  椰丝110克

  黄油50克

  蛋黄2个

  低筋面粉35克

  奶粉15克

  牛奶20克

  细砂糖50克

  黄金椰丝球的做法

  黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)

  分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀

  在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉

  用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)

  取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球

  把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)

  照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙

  烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉

  小贴士

  1、这款椰丝球没有完全打发黄油,口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油,可以得到不同的口感。

  2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致,如果烤箱火力不均匀,在烤的中途可以将烤盘调整方向,避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。

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