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正宗的慕斯蛋糕做法技术

快3平台   |   2018-03-16

阅读:118

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  用料

  主料戚风蛋糕1个

  辅料淡奶油400克鱼胶粉2.5片绵白糖50克草莓酱50克牛奶80克

  慕斯蛋糕的做法

  1.准备部分所需材料

  2.400克淡奶油加入50克白糖,打发至略显纹路,放入草莓酱搅拌均匀

  3.80克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化

  4.准备好戚风蛋糕

  5.蛋糕片剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二

  6.取1片蛋糕片放入活底模具内

  7.融化的鱼胶片放入淡奶油中,搅拌均匀,即成慕斯馅

  8.倒入一半的慕斯馅

  9.再放入一片蛋糕,倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时

  烹饪技巧

  将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜

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