快3平台

微信号
扫描我,马上关注快3平台微信
|
|
快3平台——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

好吃的绿豆糕做法配方

快3平台   |   2018-03-16

绿豆糕

阅读:172

  想要学习做绿豆糕吗?究竟怎样才能做出味道极好的绿豆糕呢?如果要开一家绿豆糕店,怎么做绿豆糕味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的绿豆糕技术,不妨来快3平台参加专业的绿豆糕技术培训,快3平台教您正宗的绿豆糕做法技术,好吃的绿豆糕做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的绿豆糕.

  用料

  主料绿豆80克

  辅料蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克

  绿豆糕的做法

  1.将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜

  2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破

  3.抓起一把绿豆,用双手轻搓

  4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净

  5.将绿豆继续揉搓,过水,如此操作几遍之后,多数绿豆都脱掉了豆皮,剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

  6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约15分钟

  7.蒸熟后晾凉

  8.取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛

  9.过筛好的绿豆蓉非常细腻

  10.向绿豆蓉中加入蜂蜜

  11.加入淡奶油

  12.加入糖

  13.搅匀后捏成团

  14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状

  15.装入模具

  16.倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即可

  烹饪技巧

  1、绿豆不要浸泡过久,否则会发出豆芽;

  2、浸泡的程度判断,用手捏出一粒绿豆,稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可;

  3、去除豆皮的过程比较繁琐,需要一定的耐心,比较后不完全去除也可,后续过筛过程也能把豆皮清理干净;

  4、没有模具也没关系,只是为了造型而已,加入其它材料后搅匀即可食用,或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用;

  5、这次做的分量比较少,用这个63克的月饼模子只能压出来四个,其实比较好的是用20克的小模子,这样压出来小小的,看上去效果也会好很多。

相关文章推荐

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


绿豆糕培训校区环境


绿豆糕培训过程


绿豆糕学员作品


绿豆糕培训毕业照片


绿豆糕培训毕业证书


绿豆糕学员开店


绿豆糕开店经营技巧


绿豆糕创业成功案例


绿豆糕做法


??