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正宗的饼干做法技术

快3平台   |   2018-03-16

饼干

阅读:65

  想要学习做饼干吗?究竟怎样才能做出味道极好的饼干呢?如果要开一家饼干店,怎么做饼干味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的饼干技术,不妨来快3平台参加专业的饼干技术培训,快3平台教您正宗的饼干做法技术,好吃的饼干做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的饼干.

  材料

  低筋面粉160g室温奶油120g砂糖80g生蛋黄1颗即溶咖啡粉20g

  做法

  step1

  将室温放软的奶油搅打至发白,放入过筛砂糖均匀搅拌,再发入蛋黄,持续打匀。

  step2

  将咖啡粉过筛,放入步骤1,持续打匀。再将面粉过筛,放入。用刮刀用切的方法拌一拌。

  step3

  不要用搅拌的,不然会出筋。只要感觉没有看到粉粉的,就可以停了。天气热的话,先放入冰箱冰1小时。我是直接是操作了。用手捏成椭圆型,咖啡豆的样子(小手指一半的大小)。

  step4

  烤箱预热190度。把捏好的饼干放在舖有烘焙纸的烤盘上,然后拿刀背在饼干表面的正中央划直线,不要划太大,或划太深喔,不然烤完后开口变很大。180度烤15分钟(各家烤箱不同,随机调整)

  step5

  放凉约2小时以上,更美味。

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