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正宗的披萨做法技术

快3平台   |   2018-03-16

披萨

阅读:101

  想要学习做披萨吗?究竟怎样才能做出味道极好的披萨呢?如果要开一家披萨店,怎么做披萨味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的披萨技术,不妨来快3平台参加专业的披萨技术培训,快3平台教您正宗的披萨做法技术,好吃的披萨做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的披萨.

  材料

  披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)

  披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成

  其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士

  做法

  1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化

  2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团

  3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性

  4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)

  发酵的时间来制作披萨汁

  5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀

  6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁

  7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)

  8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)

  9.准备主料(把该切得切切)

  10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上

  11烤箱预热,250度烤11分钟

  12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟

  铛铛~完成了!!!

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