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鸡仔饼怎么做好吃,美味鸡仔饼做法

快3平台   |   2018-03-16

鸡仔饼

阅读:129

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  用料

  主料面粉350g

  调料食盐适量腐乳(香辣味)3块元贞糖80g芝麻80g枧水4g

  鸡仔饼的做法

  1.冰肉做法:肥猪肉切粒,在烧开的水中焯一下,沥干水份,加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀,用保鲜盒密封,放入冷藏室1至2周,时间越长,冰肉吃起来越脆,而且不油腻。

  2.枧水取4克、白糖80克。花生碎做法:用干净的锅,不用放油,放入花生不断炒,大概炒5分钟就可以了,放凉后去衣,用面杖弄碎。也可以用瓜子仁、核桃等坚果替代。

  3.炒香的白芝麻和南乳。(南乳就是红色的腐乳,广东人叫南乳)。蒜蓉适量(这个忘记拍照)

  4.面粉350克

  5.把所有材料混合,分次加入清水,揉成面团,静止20分钟。

  6.分成小个,揉圆,按扁

  7.把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中,上下火180°,烤25分钟即可。(期间要翻过来烤另外一面,视饼的颜色深浅这准,可在表面擦鸡蛋液,颜色更漂亮。)

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