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正宗的炒河粉做法技术

快3平台   |   2018-03-16

炒河粉

阅读:103

  想要学习做炒河粉吗?究竟怎样才能做出味道极好的炒河粉呢?如果要开一家炒河粉店,怎么做炒河粉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的炒河粉技术,不妨来快3平台参加专业的炒河粉技术培训,快3平台教您正宗的炒河粉做法技术,好吃的炒河粉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的炒河粉.

  食材明细

  主料

  河粉

  1000克

  瘦肉

  200克

  鸡蛋

  3个辅料

  芹菜

  适量

  蒜苗

  适量配料

  盐

  适量

  生抽

  适量

  水

  适量

  家常炒河粉的做法步骤

  1瘦肉洗净切薄片,鸡蛋打入碗中搅拌,蒜苗洗净切段,蒜头跟叶子分开放置,芹菜洗净切小段。

  2买来的河粉,我们家乡叫粿条。

  3锅中热油,倒入鸡蛋煎至两面金黄,用铲子划散。

  4倒入肉片炒散,炒至变色。

  5倒入适量生抽。

  6倒入蒜根翻炒。

  7再倒入蒜叶翻炒。

  8同时倒入芹菜翻炒。

  9锅中热油,倒入河粉炒热、炒散。

  10倒入适量盐水,提味又可防粘锅。

  11倒入生抽上色提香味。

  12炒好河粉后,倒入所有材料。

  13翻炒均匀即可。

  14装盘开吃,喜欢吃辣滴,沾点老干妈,味道更香。

  小窍门

  怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 炒河粉时,加入适量水翻炒,河粉就不会粘锅。

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