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肥肠粉怎么做好吃,美味肥肠粉做法

快3平台   |   2018-03-16

肥肠粉

阅读:196

  想要学习做肥肠粉吗?究竟怎样才能做出味道极好的肥肠粉呢?如果要开一家肥肠粉店,怎么做肥肠粉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的肥肠粉技术,不妨来快3平台参加专业的肥肠粉技术培训,快3平台教您正宗的肥肠粉做法技术,好吃的肥肠粉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的肥肠粉.

  肠粉的制作材料:

  红苕粉750克,猪肠、猪心、猪肺、葱花、芽莱、酱油、胡椒粉、姜块、花椒、味精、红油辣椒、川盐、猪骨各适量。

  肥肠粉的特色:

  粉软滑烫,汤鲜味浓,肥肠耙香,是冬季佳品。

  教您肥肠粉怎么做,如何做肥肠粉

  1.将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖耙后捞起备用。

  2.猪杂货用刀切碎,芽菜剁末,葱切花。取12只碗,分别放入酱油、味精、胡椒粉、川盐、红油辣椒、芽菜末、葱花。

  3.竹漏子内放入适量的各种猪杂,再放适量的粉,在沸汤内烫2分钟,连汤一起倒入有底料的碗内,比较后往每碗内挤入花椒水即成。

  肥肠粉的制作要领:

  1.猪杂货要煮耙烂;

  2.红苕粉不宜烫制时间过长,以免失去滑爽。

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