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粉蒸肉怎么做好吃,美味粉蒸肉做法

快3平台   |   2018-03-16

粉蒸肉

阅读:177

  想要学习做粉蒸肉吗?究竟怎样才能做出味道极好的粉蒸肉呢?如果要开一家粉蒸肉店,怎么做粉蒸肉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的粉蒸肉技术,不妨来快3平台参加专业的粉蒸肉技术培训,快3平台教您正宗的粉蒸肉做法技术,好吃的粉蒸肉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的粉蒸肉.

  用料

  主料五花肉1块

  辅料土豆1个全料蒸肉粉1袋

  调料料酒适量生抽适量老抽适量胡椒粉少许高汤适量小葱5克

  粉蒸肉的做法

  1.上好的五花肉连片一起切成薄片,五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片

  2.切好的五花肉片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时,料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3

  3.腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀

  4.土豆去皮洗净切厚片

  5.蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉

  6.入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可

  烹饪技巧

  1、打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉,吃的时候是清淡的,略有一点米粉肉的香味,味口较重的话,可以把土豆加点盐,还有蒸肉米粉先拌拌再蒸;

  2、蒸肉米粉我大约用了100克,这个按个人喜好调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉;

  3、蒸五花肉,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉,另外,肉片切薄些更好吃。

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