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甜水面怎么做好吃,美味甜水面做法

快3平台   |   2018-03-16

甜水面

阅读:193

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  食材

  主料小麦面粉250g鸡蛋1个盐少许 辅料酱油250ml花椒粒3g桂皮2g八角2颗黄芪2g党参2陈皮3g红糖20g葱花少许油泼辣子适量麻椒粉少许清水适量

  步骤

  1.面粉中加入鸡蛋和盐。

  2.加适量清水揉成面团。

  3.盖上湿笼布醒15分钟再揉至‘三光’,在盖上湿笼布醒1分钟。

  4.锅中加入酱油。

  5.放入花椒粒、桂皮、八角、陈皮、党参、黄芪、红糖。

  6.煮开在转小火煮10分钟。关火静置至少2小时。

  7.将静置好的酱油过滤备用。

  8.醒好的面团擀开。

  9.擀成5毫米厚的面饼。

  10.切成6毫米左右的面条。

  11.一次拿两根面条,抓住两头,向两边扯长。

  12.放入沸水锅中煮熟。

  13.捞出抖散晾冷,放入碗中。

  14.加入几勺熬好的酱油,撒上麻椒粉和油泼辣子。

  15.再撒上些葱花,吃时拌匀即可食用。

  小贴士

  和面食加入鸡蛋和盐可以使面条更加劲道。

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