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好吃的九味鸡做法配方

快3平台   |   2018-03-16

九味鸡

阅读:77

  想要学习做九味鸡吗?究竟怎样才能做出味道极好的九味鸡呢?如果要开一家九味鸡店,怎么做九味鸡味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的九味鸡技术,不妨来快3平台参加专业的九味鸡技术培训,快3平台教您正宗的九味鸡做法技术,好吃的九味鸡做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的九味鸡.

  九味鸡的原料:仔鸡1只,白卤水、姜、葱、盐、料酒、味精、青花椒、红油、特制麻油、白糖、熟芝麻、盐炒花生米、醋、熟菜油各适量。

  九味鸡的做法:

  1)仔鸡煺净毛,去内脏,清洗干净;姜葱洗净,拍碎;青花椒去籽,剁细成末,放人约三成油温的菜油中,制成花椒油;盐炒花生米去皮,用刀压碎剁细成粉。

  2)锅置中火上,烧白卤水至沸,放人仔鸡,加盐、料酒、姜、葱,烧开撇去浮沫,移至小火上,慢慢卤至肉熟,捞出投冷,切成块,放入窝盘内。

  九味鸡的做法

  3)取调料缸一个,将盐、白卤水、味精、白糖、醋、红油、特制麻油、花椒油、花生末调成味汁,淋在鸡块上,撒上芝麻即成。

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