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玉兰片怎么做好吃,美味玉兰片做法

快3平台   |   2018-03-15

玉兰片

阅读:58

  想要学习做玉兰片吗?究竟怎样才能做出味道极好的玉兰片呢?如果要开一家玉兰片店,怎么做玉兰片味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的玉兰片技术,不妨来快3平台参加专业的玉兰片技术培训,快3平台教您正宗的玉兰片做法技术,好吃的玉兰片做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的玉兰片.

  材料

  墨鱼肉250克,芥兰梗段400克,姜花5克,红萝卜花5克,蒜茸5克,白糖3克,精盐3克,芡汤35克,湿粉10克,麻油、胡椒粉适量,生油75克,绍酒10克。

  做法

  1、将墨鱼斜片成“双飞”薄片,洗净。芥兰梗撕去粗皮切成4厘米长的段洗净备用。

  2、烧镬落二汤、生油25克、精盐、白糖,待滚放芥兰梗将其灼至仅熟,倒在疏壳沥干水分。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。

  3、先将墨鱼片略飞水后,烧镬落油将墨鱼片拉油至仅熟,倒在笊篱里,利用镬中余油,放料头、芥兰、墨鱼片,烹绍酒,调入碗芡炒熟,加尾油盛于碟中便成。

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