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包米果怎么做好吃,美味包米果做法

快3平台   |   2018-03-15

包米果

阅读:179

  想要学习做包米果吗?究竟怎样才能做出味道极好的包米果呢?如果要开一家包米果店,怎么做包米果味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的包米果技术,不妨来快3平台参加专业的包米果技术培训,快3平台教您正宗的包米果做法技术,好吃的包米果做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的包米果.

  step1.准备工作

  提前将大米浸泡在水中三小时以上

  step2.将大米一勺一勺放入石磨中,磨成米浆,每勺米、 水的比例为1:2

  step3.将磨好的米浆静置,并搅拌均匀,无结块;将馅料炒好,备用

  (馅料可根据自己喜好炒制,一般包米果馅料以包心菜、瓠子、茄子、酸菜、韭菜、纯肉这几类为主,我们这次在东阳农庄准备的馅料为纯肉馅、茄子馅、酸豆角馅、瓠子馅)

  step4.上锅蒸熟

  在蒸屉上均匀的刷上一层油,锅中放水烧开,烧开后将磨好的米浆倒入蒸屉,厚度适中、均匀,再放入锅中蒸透(p.s.蒸熟的米浆是透明状很有弹性的)

  step5.包馅料,装盘即可

  蒸熟后拿出,用筷子沿蒸屉划上一圈,使蒸熟的米浆与蒸屉边缘分离,再用筷子将米浆均匀的分成九个小方块,将炒好的馅料放在米浆皮上,再将米浆皮裹好,装盘即可。

  包米果也可根据个人口味搭配辣椒油哦。做好的包米果皮薄润滑,咬一口馅料的汤汁便在嘴中四溢,是上犹人早餐的不二之选。

  九层皮

  在上犹,还有一种小吃和包米果的地位旗鼓相当的,那就是九层皮了。九层皮的做法不仅与包米果的做法有相似之处,而且它和包米果一样,都属于蒸笼上的美食。接下来,小编再给你介绍一下九层皮的做法。

  step1.准备工作

  提前将大米浸泡在水中三小时以上

  在磨浆之前加入韭菜

  step2.将韭菜和大米一勺一勺的倒入石磨中磨成浆,每勺韭菜、米、水的比例为0.5:1:2

  step3.将磨好的米浆搅拌均匀,无结块

  step4.上锅蒸熟

  在簸箕中均匀的刷上一层油,放入锅中,待水烧开后,将磨好的浆倒入簸箕内,厚度适中、均匀,再放入锅中,蒸透后将簸箕拿出(p.s.蒸熟的米浆颜色如翡翠般),再倒一层浆,放入锅中蒸透(米浆一定要蒸透,否则就会失败,一般蒸熟一层的时间在5分钟左右,在蒸米浆的过程中不要开盖),如此重复多次(次数随自己想蒸几层而决定,不一定非要九层)

  step5.让蒸好的九层皮自然冷却,再切块即可

  切好的九层皮沾上香辣的辣椒油,入口满是浓浓的韭菜香,舌尖上感受着大米的软糯,快哉快哉,人生一大幸事也!

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