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正宗的千层油酥饼做法技术

快3平台   |   2018-03-15

千层油酥饼

阅读:94

  想要学习做千层油酥饼吗?究竟怎样才能做出味道极好的千层油酥饼呢?如果要开一家千层油酥饼店,怎么做千层油酥饼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的千层油酥饼技术,不妨来快3平台参加专业的千层油酥饼技术培训,快3平台教您正宗的千层油酥饼做法技术,好吃的千层油酥饼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的千层油酥饼.

  用料

  水油面:面粉280克

  糖60克

  花生油70克

  水110克

  油面:面粉130克

  花生油90克

  可可粉6克

  馅料:红薯泥300克

  红糖50克

  黑芝麻粉20克

  炒花生碎180克

  千层酥饼(电烤箱版)的做法

  煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用。

  水油面:面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟。

  油酥面:面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团靜置松驰30分钟。

  松驰好的水油皮面团和油酥面团。

  把水油皮面团圧成薄片,油酥面团放上面,水油皮面团把油酥面团包起来。

  收口朝下擀成薄片。

  上下折翻擀成薄片,反复折翻擀4一5遍。

  然后擀成薄片再卷起来。

  然后切成20个小剂子。

  压成窝状。

  放上馅料。

  收口朝下。

  压成饼状。

  烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。(烤箱的大小温度不同,要根据自己的烤箱调整温度)14

  千层酥饼烤好了。放凉后酥脆香甜,非常好吃。

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