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杂肝汤怎么做好吃,美味杂肝汤做法

快3平台   |   2018-03-15

杂肝汤

阅读:199

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  食材

  主料白萝卜300克羊肝100克

  羊杂汤的做法:

  1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;

  2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净;

  3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;

  4. 锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫;

  5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片;

  6. 然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内;

  7. 上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。

  烹饪技巧:

  1、 用炸过五香料的油炒羊杂味道会更香,不要省略此步骤。

  2、 如果没有土豆粉的话用面条也可以代替,但口感和汤色都会差很多

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