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正宗的荞面饸饹做法技术

快3平台   |   2018-03-15

荞面饸饹

阅读:191

  想要学习做荞面饸饹吗?究竟怎样才能做出味道极好的荞面饸饹呢?如果要开一家荞面饸饹店,怎么做荞面饸饹味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的荞面饸饹技术,不妨来快3平台参加专业的荞面饸饹技术培训,快3平台教您正宗的荞面饸饹做法技术,好吃的荞面饸饹做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的荞面饸饹.

  食材明细

  主料

  干荞面饸饹

  200克

  黄瓜

  1根辅料

  大蒜

  6瓣

  陈醋

  4汤匙

  油泼辣子

  1汤匙

  盐

  适量

  芥末油

  1汤匙配料

  蒸鱼豉油

  适量

  玉米油

  适量

  盐

  适量

  黄酒

  适量

  荞面饸饹的做法步骤

  1准备材料。

  2将干的荞面饸饹用冷水浸泡软,煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。

  3捞出迅速过凉水,用流动的水多冲几遍。

  4将黄瓜切丝,沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。

  5碗中调入盐、香醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌。

  6将调好的料汁淋在荞面饸饹上搅拌均匀即可。

  小窍门

  1、西安当地有新鲜的荞面饸饹,买回家用上述方法拌一下就可以了,因为北京没有我只能用干的代替了。

  2、在西安买荞面饸饹时会送一汤匙芥末,这种芥茉的味道,很香很醇比瓶装的芥茉油好吃,不会那么强烈的刺激。

  3、凉拌荞面饸饹比较主要的是芥末,一定不能少。

  4、碗汁里可以兑一些水以冲淡醋的味道,因为汁要多一些荞面饸饹就不会黏在一起了。

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