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好吃的咸馓子做法配方

快3平台   |   2018-03-15

咸馓子

阅读:157

  想要学习做咸馓子吗?究竟怎样才能做出味道极好的咸馓子呢?如果要开一家咸馓子店,怎么做咸馓子味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的咸馓子技术,不妨来快3平台参加专业的咸馓子技术培训,快3平台教您正宗的咸馓子做法技术,好吃的咸馓子做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的咸馓子.

  用料

  面粉 500克

  鸡蛋 2个

  盐 10克

  水 适量

  炸馓子的做法

  盐用少许水溶化开,加入面粉、鸡蛋,再分次加入水,揉成软硬兼施的面团,醒发10分钟。然后再揉成光滑面团,裹上保鲜膜,醒发30分钟。

  取出面团,从面团中间取个洞,逐渐地扩大洞,到合适的大小时切断圆环面团,揉搓成细长条。

  盆里刷油,搓细的面条一圈一圈码在盆里,每一层都要刷上油,保证面条都被油包裹住。不介意的话可以倒入油,没过面,让面完全浸泡在油中。浸泡3小时。

  取浸泡好的面条缠在左手的手掌上,边缠边拉长,缠上十几道即可。然后取下,用两只筷子抻着下油锅炸,稍定型后翻转筷子,扭成麻花状,抽出筷子,翻转馓子,炸至金黄取出沥油。

  小贴士

  1、炸制馓子的时候,两个人配合要容易快捷些,一人缠绕馓坯子,一人用筷子抻着油炸。我是一个人做的,有些过程无法拍摄。

  2、油泡发面条很关键。油太少泡发不完全,比较后缠绕馓子的时候很容易断。我这次就是这种情况,馓子炸得小,粗细不均匀。

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