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太后饼怎么做好吃,美味太后饼做法

快3平台   |   2018-03-15

太后饼

阅读:142

  想要学习做太后饼吗?究竟怎样才能做出味道极好的太后饼呢?如果要开一家太后饼店,怎么做太后饼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的太后饼技术,不妨来快3平台参加专业的太后饼技术培训,快3平台教您正宗的太后饼做法技术,好吃的太后饼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的太后饼.

  材料编辑

  猪油250克,蜂蜜150克,面粉1000克,盐、桂皮面、花椒面、大料面各少许。

  制作过程编辑

  做法1:

  (1)猪油放入少许盐、桂皮面、大料面、花椒面,用刀背砸成油泥。

  (2)将面和成水面团,擀成长方片,把油泥均匀地抹在上面,卷成圆圈,旋转制成圆饼。

  (3)将蜂蜜用开水化开,抹在圆饼上,上烤炉烤至金黄色即可。

  做法2:

  (1)将板油撕去皮膜,切成小丁,刀背砸成油茸。加入用桂皮、花椒熬成的调料水和适量精盐搅拌均匀。

  (2)取面粉加水和成面团,揪成面剂,用手按平后擀成长形面片,抹上一层油茸,卷成圆柱形,搓成长条,反复行叠后再揪成小剂,制成饼坯。

  (3)在饼坯上刷一层鸡蛋液或蜂蜜水,放入铁炉中烘烙,待外皮呈金黄即成。

  特点编辑

  油香不腻,酥脆黄亮,层次清晰,内部柔软。

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