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好吃的清油盘丝饼做法配方

快3平台   |   2018-03-15

清油盘丝饼

阅读:109

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  食材明细

  主料

  面粉

  500g

  泡打粉

  1小勺

  水

  350g辅料

  五香粉

  3g

  食用油

  120g

  大葱

  1棵

  盐

  少许

  【山东】盘丝饼的做法步骤

  1将面粉和泡打粉拌匀,加入清水和成面团,放一边饧30分钟

  2.做油酥:将面粉 五香粉 盐盛入小碗中拌匀,锅做热,倒入油至冒烟关火

  3趁热将油倒入碗中,搅拌均匀

  4油酥就做好了

  5.将饧好的面团揉匀,擀成0.5cm厚的薄片,均匀地抹上一层油酥,再撒上一层葱末

  6从一头迭起到1/3处,迭起的地方表面抹上一层油

  7然后再从另一头迭起,在比较表面也抹上一层油

  8比较后再将叠好的面片用刀切成1cm宽的条状

  93-4条为一组

  10盘成一个饼胚

  11擀成圆饼

  12饼铛做热,滴几滴油,将饼放入,一面烙金黄,另一面也刷一层油烙至金黄就可以了。

  13烙好了

  14丝丝柔软

  小窍门

  (五香粉和盐的用量以个人喜好,多少自定)

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