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正宗的炸糕做法技术

快3平台   |   2018-03-15

炸糕

阅读:68

  想要学习做炸糕吗?究竟怎样才能做出味道极好的炸糕呢?如果要开一家炸糕店,怎么做炸糕味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的炸糕技术,不妨来快3平台参加专业的炸糕技术培训,快3平台教您正宗的炸糕做法技术,好吃的炸糕做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的炸糕.

  食材

  主料糯米粉200g豆沙馅250g辅料酵母3g

  步骤

  1.原料:糯米粉、豆沙馅。

  2.糯米粉中加入一勺酵母粉。

  3.用温水合成柔软的面团醒发2小时。

  4.醒发好的糯米面团(没有面粉那么发起,但是能看出组织非常松散)。

  5.把豆沙馅分成大小均匀的馅心。

  6.直接在大面团上取一小块糯米面团,在掌心压扁。

  7.放上一份豆沙馅。

  8.收好口,用手轻轻按扁,成炸糕坯子。

  9.做好的炸糕坯子放入油锅中,小火炸制成金黄色即可。

  小贴士

  1、糯米粉面团会比较吸水,水量比一般的面团要多些,水用35-40度的温水效果更好。

  2、做炸糕一定要加酵母粉发酵,这样炸出来的炸糕外皮才会酥而不硬。

  3、糯米的食物老人和孩子不要一次吃太多,另外也不要吃凉的,会不容易消化。

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