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正宗的德州扒鸡做法技术

快3平台   |   2018-03-15

德州扒鸡

阅读:185

  想要学习做德州扒鸡吗?究竟怎样才能做出味道极好的德州扒鸡呢?如果要开一家德州扒鸡店,怎么做德州扒鸡味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的德州扒鸡技术,不妨来快3平台参加专业的德州扒鸡技术培训,快3平台教您正宗的德州扒鸡做法技术,好吃的德州扒鸡做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的德州扒鸡.

  食材食谱热量:15715.5(大卡)

  主料鸡肉1000克左右

  德州扒鸡的制作方法/步骤

  1.活鸡宰杀褪毛,取出内脏,清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,别在鸡背上;将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉,将两爪塞入鸡腹内,晾干水份。

  2.饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热,将鸡入油炸药至金黄色捞出,沥干油。

  3.锅内加清水(以淹没鸡为度),把炸药好的鸡放入锅,加五香药料(用布包扎好),生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸,撇去浮沫,移微火上焖煮半小时,至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破,整鸡不碎。

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