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正宗的瘦肉丸做法技术

快3平台   |   2018-03-15

阅读:180

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  用料

  纯瘦肉300g,在店里搅碎

  芹菜2.3把

  葱2.3根

  虾皮100克

  紫菜1包

  香菜一把

  淀粉250g

  面粉150g

  盐,胡椒粉,麻辣鲜,鸡精适量

  榨菜一个

  瘦肉丸(超简单)的做法

  把绞碎的肉放砧板上再剁碎一点,要很细的那种。

  放碗里,加入盐半勺,鸡精适量,老酒半勺。淀粉250g左右,面粉100g。加入水,调成半粘稠那样。如果水加多了,可以加点淀粉调均匀。1

  把蔬菜全部切碎,榨菜切丁。

  紫菜撕碎。

  放盘里待用。

  另外备一个大碗。

  碗里放入这些切好的蔬菜丁,盐,鸡精,麻辣鲜,喜欢吃醋的可以放点醋。

  锅里加入水,烧开。先舀部分热水到原先放好调料的碗里。

  然后用勺子挖一勺肉酱,摊平在锅铲上,如果没有铁锅铲,也可以放菜刀上,用勺子一点一点刮到锅中。勺子记得沾水,这样刮的容易。

  差不多3分钟左右,瘦肉丸就熟啦,捞到调料碗里,就可以吃啦。

  减肥又美味,又能填饱肚子。赞!

  小贴士

  肉酱这些差不多能做3.4碗,吃不完的可以放冰箱保鲜第二天吃。

  我基本做好了每顿都吃,百吃不腻。

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