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正宗的伦教糕做法技术

快3平台   |   2018-03-15

伦教糕

阅读:62

  想要学习做伦教糕吗?究竟怎样才能做出味道极好的伦教糕呢?如果要开一家伦教糕店,怎么做伦教糕味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的伦教糕技术,不妨来快3平台参加专业的伦教糕技术培训,快3平台教您正宗的伦教糕做法技术,好吃的伦教糕做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的伦教糕.

  食材用料

  粘米粉一杯

  水一杯

  白糖60克相克食物

  酵母1-2克

  温水20ML

  盐一点点

  清甜伦教糕(白糖糕)的做法

  1.准备好所以食材,都称重好。

  2.把粘米粉,水,盐,糖放锅里。

  3.搅拌均匀。

  4.开很小的火进行熬制半熟粉浆。

  5.加热到汤汁粘稠。

  6.很小的火也会结块的,如果结块,离火源搅拌均匀再放到火上。到这个程度就可了。

  7.熬制好的糊糊还是有颗粒,我用搅拌机又打了一次,就细腻了。

  8.再次放到盆里拌匀。

  9.酵母加温水化开。

  10.倒入到上面的米糊糊里。

  11.搅拌均匀至无颗粒。

  12.盖上保鲜膜进行发酵三四个小时,我根据天气定,现在室温20度,我发了三个多小时。

  13.发好了的面糊有好多气泡,证明发酵完成了,闻上去有酵母的发酵香味就好了。

  14.把八寸烤盘刷上玉米油,以防脱模时粘连。

  15.把发酵好的米糊倒进去,震出大汽泡。

  16.火开了,大火蒸十分钟就可以了。根据自己糊糊的厚度可以增减适当的时间。

  17.切块,很漂亮吧!味道也很好呢!

  用手机看这道菜做法

  小贴士

  1.做伦教糕比较重要的是发酵,发酵要根据室温而定,直到发酵到有大汽泡就可以了。

  2.兑好的粉浆要比较小火熬制,大概一共六七分钟就可以了,期间要不停搅拌。

  3.发酵好要进行大火蒸至,看到没有湿的面糊就可以了。

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