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正宗的小炒鱼做法技术

快3平台   |   2018-03-15

小炒鱼

阅读:52

  想要学习做小炒鱼吗?究竟怎样才能做出味道极好的小炒鱼呢?如果要开一家小炒鱼店,怎么做小炒鱼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的小炒鱼技术,不妨来快3平台参加专业的小炒鱼技术培训,快3平台教您正宗的小炒鱼做法技术,好吃的小炒鱼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的小炒鱼.

  材料

  用料主料:鲜鲤鱼辅料:青蒜、干红辣椒调料:葱、姜、盐、酱油、醋、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油

  做法

  1.将鲤鱼去头、去骨、去刺,片成大片,放入碗内加盐、水淀粉上浆;

  2.将青蒜、姜、葱、干红辣椒切成末;

  3.坐锅点火倒油,油五成热时,放人鱼片过油(变色即成)捞出;

  4.锅内留余油,油热放人葱末、姜末、青蒜末、红辣椒末,加入料酒、酱油、盐、鸡精、醋、高汤,开锅后勾薄芡,倒入鱼片翻炒均匀,淋入明油即可。

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