快3平台

微信号
扫描我,马上关注快3平台微信
|
|
快3平台——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

正宗的流浪鸡做法技术

快3平台   |   2018-03-15

流浪鸡

阅读:200

  想要学习做流浪鸡吗?究竟怎样才能做出味道极好的流浪鸡呢?如果要开一家流浪鸡店,怎么做流浪鸡味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的流浪鸡技术,不妨来快3平台参加专业的流浪鸡技术培训,快3平台教您正宗的流浪鸡做法技术,好吃的流浪鸡做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的流浪鸡.

  食材明细

  鸡1000克

  小葱10克姜10克

  辣椒(红、尖、干)5克大蒜(白皮)15克

  酱油25克盐10克

  醋10克白砂糖5克

  味精2克香油20克

  流浪鸡的做法详细步骤

  1. 将鸡宰杀后去毛,开膛去内脏,洗净晾干;

  2. 再将鸡放入开水锅内烫约1 分钟取出,水再开时再烫,这样反复三四次,鸡肉即可烫熟;

  3. 鸡肉烫熟后用刀斩成细长条,翅膀不切,然后按照鸡的形态,摆在盘中;

  4. 将鸡肠剖开,反复洗净,放在凉水里浸泡片刻,以除脏气,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;

  5. 将肫剖开洗净,切成薄片,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;

  6. 鸡肝去胆切成薄片,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;

  7. 将葱、姜洗净,切成米粒状;

  8. 大蒜剥去蒜衣,切成蒜茸;

  9. 干辣椒切成细末;

  10. 然后把葱姜末、蒜茸、干辣椒末放在碗中加入盐、酱油、糖、醋、香油、味精等全部调料,再把鸡肠、肫、肝一起放入碗中调匀;

  11. 再将调匀的鸡肠、肝等倒在鸡肉上面,此菜即成。

  流浪鸡的做法小贴士

  制作要诀:

  1. 鸡一定要选择嫩仔鸡,否则烫不熟,而且鸡不宜过大,否则会外熟里不熟;

  2. 鸡肠、肫、肝,一定要洗净,比较好用凉水浸泡片刻,以减少腥膻味。

相关文章推荐

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


流浪鸡培训校区环境


流浪鸡培训过程


流浪鸡学员作品


流浪鸡培训毕业照片


流浪鸡培训毕业证书


流浪鸡学员开店


流浪鸡开店经营技巧


流浪鸡创业成功案例


流浪鸡做法


??