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南昌米粉怎么做好吃,美味南昌米粉做法

快3平台   |   2018-03-15

南昌米粉

阅读:88

  想要学习做南昌米粉吗?究竟怎样才能做出味道极好的南昌米粉呢?如果要开一家南昌米粉店,怎么做南昌米粉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的南昌米粉技术,不妨来快3平台参加专业的南昌米粉技术培训,快3平台教您正宗的南昌米粉做法技术,好吃的南昌米粉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的南昌米粉.

  用料

  肉末

  蒜

  木耳

  小青菜

  麻姑米粉

  盐

  酱油

  老抽

  植物油

  小辣椒

  香菇

  南昌炒粉的做法

  锅内倒冷水煮开,放入米粉(南昌的麻姑米粉是比较好的),等水再次沸腾后,将锅盖盖上闷8-12分钟,捞出。

  用流动的冷水冲捞出的米粉,然后用菜篓子晾干水份,放在一边备用。

  肉末用嫩肉粉、盐、酱油搅拌,然后锅内倒油煸炒下捞出。

  青菜切成小段,香菇切成丁,木耳切成丝,拍几颗蒜瓣加入,小辣椒切成丁,锅内倒油煸焯蒜瓣和小辣椒,然后加入青菜、木耳和香菇,再倒入处理好的肉末,加酱油、老抽煸炒,至8成熟。

  倒入晾干的米粉进行翻炒,由于特别容易巴锅,所以要注意不停的翻炒。起锅,炒粉就做好啦~

  小贴士

  1.要想吃筋道的米粉,一定得闷下米粉,不能跑气,闷得时间要掌握好,否则闷过头米粉就煮烂了;

  2.煮熟的米粉要冷水冲洗干净,更重要的是一定要晾干水份,不然炒的时候就会粘在一起影响口感;

  3.正宗的南昌米粉颜色很重,老抽放的比较多,而且辣椒也比较辣。如果你的口味比较清淡,可以少放老抽和辣椒;

  4;放点绿豆芽味道更佳。

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