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正宗的鱼饼做法技术

快3平台   |   2018-03-15

鱼饼

阅读:183

  想要学习做鱼饼吗?究竟怎样才能做出味道极好的鱼饼呢?如果要开一家鱼饼店,怎么做鱼饼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的鱼饼技术,不妨来快3平台参加专业的鱼饼技术培训,快3平台教您正宗的鱼饼做法技术,好吃的鱼饼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的鱼饼.

  食材明细

  主料

  新鲜鮸鱼

  适量辅料

  盐

  适量

  白糖

  适量

  鸡精

  适量

  姜汁

  适量

  生粉

  适量配料

  白砂糖

  25g

  盐

  1.8g

  干酵母粉

  5ml

  自制鱼饼的做法步骤

  1新鲜的鮸鱼去鳞洗净待用

  2去掉鱼头,将鱼肉片下来

  3用调羹顺着方向把鱼肉刮下来

  4刮下来的鱼肉里加入盐 白糖 鸡精 姜汁 生粉

  5把鱼肉搅拌均匀,可多揉搓会儿,这样鱼饼会更有嚼劲

  6做成小饼的样子

  7不粘锅下油烧热,放入做好的生鱼饼煎至两面微焦即可

  小窍门

  鱼丸的做法是到步骤6,锅里放水烧开,把鱼肉做成小丸子下锅煮熟,连汤起锅,加入盐 鸡精 少量的醋 葱或香菜即可……

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