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烤羊腿怎么做好吃,美味烤羊腿做法

快3平台   |   2018-03-15

烤羊腿

阅读:68

  想要学习做烤羊腿吗?究竟怎样才能做出味道极好的烤羊腿呢?如果要开一家烤羊腿店,怎么做烤羊腿味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的烤羊腿技术,不妨来快3平台参加专业的烤羊腿技术培训,快3平台教您正宗的烤羊腿做法技术,好吃的烤羊腿做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的烤羊腿.

  食材食谱

  主料洗净的羊腿一只

  如何制作碳烤羊腿

  第一步,准备好洗净的羊腿之后,要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。

  第二步,要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味,也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡,这个过程比较长,要半天才能入味。

  第三步、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。

  第四步、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度达到200度以上时,架上羊腿开始烧烤

  第五步、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近4个小时。等到表皮呈金黄或者深红色就可以食用了。

  注意事项

  羊肉有膻味,因此浸泡卤水时间一定要足,否则很影响味道

  烤羊腿时,机制炭比较好,温度高。可以缩短烤制时间并且有燃烧时间长的优点

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