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正宗的红油凉拌菜做法技术

快3平台   |   2018-03-14

红油凉拌菜

阅读:110

  想要学习做红油凉拌菜吗?究竟怎样才能做出味道极好的红油凉拌菜呢?如果要开一家红油凉拌菜店,怎么做红油凉拌菜味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的红油凉拌菜技术,不妨来快3平台参加专业的红油凉拌菜技术培训,快3平台教您正宗的红油凉拌菜做法技术,好吃的红油凉拌菜做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的红油凉拌菜.

  用料

  主料鲜活鲍鱼 120克黄瓜250克彩椒10克纯净水适量

  辅料盐 适量生抽适量醋适量白糖1小勺美极鲜1/8勺蒸鱼豉油 少许蚝油1大勺

  捞拌鲍鱼的做法

  1.将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉,用刀撬出来。

  2.摘去内脏等物,肉洗净后擦干水份。

  3.将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中。

  4.倒入纯净水,搅匀成捞拌汁。

  5.黄瓜去皮。

  6.切成竖长段。

  7.再切成小段,放入容器中。

  8.将彩椒洗净,切成小丁。

  9.煮锅中放适量水,煮开后下入鲍鱼,几秒钟后熟了即捞出。

  10.将鲍鱼晾凉,切成薄片。

  11.将鲍鱼片摆到黄瓜上。

  12.倒入捞拌汁,撒上彩椒丁,静置约4小时后食用即可。

  烹饪技巧

  捞拌汁以咸鲜为主,调味时醋少放些。

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