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黑炭牛肉怎么做好吃,美味黑炭牛肉做法

快3平台   |   2018-03-14

黑炭牛肉

阅读:82

  想要学习做黑炭牛肉吗?究竟怎样才能做出味道极好的黑炭牛肉呢?如果要开一家黑炭牛肉店,怎么做黑炭牛肉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的黑炭牛肉技术,不妨来快3平台参加专业的黑炭牛肉技术培训,快3平台教您正宗的黑炭牛肉做法技术,好吃的黑炭牛肉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的黑炭牛肉.

  用料

  主料牛里脊700克

  辅料花生仁(炒)150克

  调料食盐5克冰糖5克葱10克姜5片蚝油10克香叶4片茴香籽30粒辣椒粉3克五香粉5克白芝麻10克

  五香牛肉干的做法

  1.牛里脊肉切成条状,放入清水中泡一个小时左右,泡去血水

  2.捞出来控干水,冷水入锅,焯去血水

  3.焯好后用凉水冲出浮沫,再次入锅,加适量清水、姜片和大葱,大火烧开

  4.改小火慢炖一个半小时,炖至八成熟的时候,加入少许盐,再炖一会儿

  5.炖牛肉的功夫,准备所有的配料,放入料理机打成粉末,不用太细,稍带点点小颗粒挺好

  6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水

  7.锅中放少许油,放入牛肉条,小火不停地翻炒,炒至牛肉干呈一点点的焦黄色,大约需要10-12分钟

  8.重新起锅,放少许油烧热,放入冰糖小火炒出糖色,放入炒过的牛肉翻炒

  9.放入打成碎末的配料炒匀

  10.放入蚝油继续不停翻炒

  11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可

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