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正宗的黑炭牛肉做法技术

快3平台   |   2018-03-14

黑炭牛肉

阅读:150

  想要学习做黑炭牛肉吗?究竟怎样才能做出味道极好的黑炭牛肉呢?如果要开一家黑炭牛肉店,怎么做黑炭牛肉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的黑炭牛肉技术,不妨来快3平台参加专业的黑炭牛肉技术培训,快3平台教您正宗的黑炭牛肉做法技术,好吃的黑炭牛肉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的黑炭牛肉.

  食材明细

  主料

  牛肉

  1500克

  熟白芝麻

  50克辅料

  油泼辣子

  150克

  花椒粉

  30克

  孜然粉

  30克

  盐

  15克

  生姜

  一块

  大葱

  一段

  八角

  三个

  香叶

  三片

  桂皮

  一段

  料酒

  适量

  牛肉干的做法步骤

  1准备好原材料。

  2牛肉切成大块。

  3生姜切成片、大葱切成片。

  4牛肉冷水入锅,加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒,中途撇去浮沫,牛肉煮熟即可,不用煮很久。

  5牛肉切成条。

  6加入油泼辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀。

  7放入微波炉高火4分钟,然后用筷子翻一翻,再高火2分钟,再翻一遍再高火2分钟,一共8分钟。

  8从微波炉取出趁热撒上盐拌匀。(盐后加是为了减少盐的用量,比较后加盐在牛肉干的表面,不用很多盐就觉得比较咸,如果和辣椒之类一起加,就要加比较多的盐才会感觉到盐味。)

  小窍门

  一、切开牛肉没有红血水就可以了,不用煮很长世间;

  二、微波炉的时间一定要根据自家微波炉的特性以及切的牛肉条的大小来定,先少设定时间,注意观察,刚出炉的时候牛肉表面有很多油,如果多就倒掉,少的话一会就被肉吸收了,微波炉做牛肉干很容易干,切记时间的掌握;

  三、没有油泼辣子的话可以用辣椒粉和植物油来代替。

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