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灌汤包怎么做好吃,美味灌汤包做法

快3平台   |   2018-03-14

灌汤包

阅读:97

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  用料

  主料猪肉馅200克面粉160克

  调料食盐10克鸡粉1小勺姜10克料酒1小勺生抽1小勺香油1小勺干香菇5个水适量白糖1小勺细香葱2棵

  灌汤包的做法

  1.上好的猪肉剁成肉馅儿

  2.加生抽1小勺、鸡粉一小勺、香油一小勺、白糖一小勺、料酒一小勺、姜末适量、盐适量调好

  3.提前将干香菇洗净泡水,取香菇水120-130克

  4.把香菇水一点一点的加到调好味的肉馅中,每加一点水都要顺时针搅拌至水吸进肉馅中,再加下一次

  5.把香菇水130克全部打入肉馅儿中,放冰箱冷藏一晚,第二天取出肉馅儿,加入拌好香油的香葱碎,提前放味道不好

  6.面粉先加入沸水60克搅拌,稍揉一下,再加入冷水45克揉成光滑面团,用保鲜膜包好,放阳台第二天使用,面团分成20个左右的剂子

  7.剂子擀薄,包成包子,蒸锅上火,屉上抹油,水开后放入包子,中火6分钟出锅

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