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正宗的小笼包做法技术

快3平台   |   2018-03-14

小笼包

阅读:171

  想要学习做小笼包吗?究竟怎样才能做出味道极好的小笼包呢?如果要开一家小笼包店,怎么做小笼包味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的小笼包技术,不妨来快3平台参加专业的小笼包技术培训,快3平台教您正宗的小笼包做法技术,好吃的小笼包做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的小笼包.

  食材明细

  主料

  发面

  适量

  圆白菜

  适量

  猪肉馅

  适量辅料

  葱姜水

  适量配料

  盐

  适量

  生抽

  适量

  蚝油

  适量

  香油

  适量

  炸酱

  适量

  小笼包的做法步骤

  1将圆白菜洗净去老皮,切丝剁碎,放少许盐腌渍5分钟。

  2肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟。

  3再调入炸酱搅匀。

  4圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。

  5肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

  6把松弛好的发面团再揉几下,切成剂子;用面杖擀成圆形皮。

  7包入馅料,捏成包子生坯。

  8尽量保持包子生坯子大小一致。

  9将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10-20分钟,开火蒸。

  10大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

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