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好吃的生煎包做法配方

快3平台   |   2018-03-14

生煎包

阅读:92

  想要学习做生煎包吗?究竟怎样才能做出味道极好的生煎包呢?如果要开一家生煎包店,怎么做生煎包味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的生煎包技术,不妨来快3平台参加专业的生煎包技术培训,快3平台教您正宗的生煎包做法技术,好吃的生煎包做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的生煎包.

  材料

  猪绞肉250克葱末3根姜末1小匙酱油1大匙米酒1大匙香油1小匙盐1/2小匙水30CC白胡椒粉适量黑白芝麻适量中筋面粉300g水150CC速发酵母1小匙3克糖1大匙15克液态油15克

  上海生煎包做法

  step1

  内馅同一方向搅打至出筋(缸壁会有白色的纤维出现)冷藏备用,要包的时候再加入葱花

  step2

  将面团材料揉成光滑面团,盖保鲜膜醒面30分钟

  step3

  醒好的面团分成12小块,擀成圆型薄片,包入内馅

  step4

  收口捏紧才不会爆浆

  step5

  收口朝上,整齐排入平底锅内,加油,小火煎至微焦(约3分钟)

  step6

  加入覆蓋包子高度约1/3的水,盖上盖子改中火焖4分钟(这里就可以摆上表面装饰的黑白芝麻了)

  step7

  打开盖子中火收干水分至水分蒸发即完成(约5分钟)

  step8

  煎的洽洽的底好酥脆~好香

  step9

  内馅因为有打水,非常湿润不干柴

  step10

  个头小小的,每一口都是饱嘴的口感跟满嘴的油香味儿~

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