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正宗的生煎包做法技术

快3平台   |   2018-03-14

生煎包

阅读:106

  想要学习做生煎包吗?究竟怎样才能做出味道极好的生煎包呢?如果要开一家生煎包店,怎么做生煎包味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的生煎包技术,不妨来快3平台参加专业的生煎包技术培训,快3平台教您正宗的生煎包做法技术,好吃的生煎包做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的生煎包.

  食材

  猪前夹肉300克、鸡蛋1个、生粉15克、盐2小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒10克、生抽10克、中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克。

  生煎包的做法

  1、面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;

  2、揉成光滑均匀的面团;

  3、盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;

  4、面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;

  5、搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;

  6、包上肉馅,打褶,包成包子;

  7、将包好的包子底部刷上水;

  8、放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻;

  9、锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;

  10、加入清水,水量以刚好没过包子为宜;

  11、盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;

  12、比较后开盖撒上葱花即可。

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