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大馍怎么做好吃,美味大馍做法

快3平台   |   2018-03-14

大馍

阅读:199

  想要学习做大馍吗?究竟怎样才能做出味道极好的大馍呢?如果要开一家大馍店,怎么做大馍味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的大馍技术,不妨来快3平台参加专业的大馍技术培训,快3平台教您正宗的大馍做法技术,好吃的大馍做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的大馍.

  材料

  中筋面粉600g水300g日本冲绳黑糖80g盐巴2g酵母6g沙拉油20g

  做法

  step1

  先将黑糖、水,微波或加热至黑糖溶解即可。

  step2

  将全部材料放入盆中先用筷子拌匀,再以手搓揉面团揉至光滑,盖上保鲜膜松弛5分钟备用。

  step3

  先将面团擀成长方形,折成三折再杆,再折三折再杆,重复三次,比较后擀成为长方形,取适当大小后塑型。(要卷紧但不要过紧,不要有空隙,以免口感不佳)

  step4

  再将馒头放至蒸笼,盖上锅盖,发酵40~50分钟左右。(蒸笼内放热水,再视天气状况斟酌发酵时间)

  step5

  塑型时,可取适量黑糖块(粉),直接包入,即爆浆黑糖馒头。

  step6

  锅盖留小缝,以中大火蒸15-20分钟。时间到后,小心缓慢掀开锅盖,避免水气滴到馒头。

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