快3平台

微信号
扫描我,马上关注快3平台微信
|
|
快3平台——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

正宗的黄山烧饼做法技术

快3平台   |   2018-03-14

黄山烧饼

阅读:54

  想要学习做黄山烧饼吗?究竟怎样才能做出味道极好的黄山烧饼呢?如果要开一家黄山烧饼店,怎么做黄山烧饼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的黄山烧饼技术,不妨来快3平台参加专业的黄山烧饼技术培训,快3平台教您正宗的黄山烧饼做法技术,好吃的黄山烧饼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的黄山烧饼.

  主料

  油皮材料:低筋面粉200克猪油60克

  水100ml油酥材料:低筋面粉120克

  猪油60克

  辅料

  内馅材料:猪肥肉300克梅干菜200克

  葱花200克白糖 盐 味精 料酒 猪油适量

  徽商烧饼的做法步骤

  1. 油皮做法:将低筋面粉200克倒入锅中,加入猪油60克、温水100毫升,先搅拌成雪花片,再揉成光滑的面团。

  2. 揉好的面团用湿巾盖住松弛15分钟待用。

  3. 油酥的做法:将低筋面粉120克,加入猪油60克揉成油酥面团。

  4. 揉好的油酥面团,用保鲜膜盖上松驰15分钟。

  5. 将油皮面团擀成圆片,将油酥面团放在圆片上面也擀开,使两种面皮结合粘贴在一一起。

  6. 将面皮两边向中间折叠,用擀面杖压实擀开,再折叠压实。

  7. 如此反复四至五次。

  8. 比较后从中切一刀,分成两个长条状。

  9. 将长条揉圆用刀切成均匀的剂子。盖上湿巾松驰15~20分钟。

  10. 将剂子压扁,用小的擀面杖擀成圆皮。

  11. 利用油皮和油酥多次折叠擀压的松驰空隙,可以同时开始制作内馅材料:将猪肥肉切成小丁,用适量的盐和味精抓匀腌制一会。

  12. 切好葱花200克。

  13. 将梅干菜浸泡在温水里5分钟后挤干水份,切细末,用油在锅里炒香梅干菜,放入适量的盐 白糖 料酒 味精调味,起锅备用。

  14. 开始包入馅料,手法跟包包子差不多。

  15. 比较后收口捏紧,摘掉多出的剂子。

  16. 收口朝下摆放,刷上一层鸡蛋液。

  17. 撒上白芝麻。

  18. 烤箱预热,温度设置200度上下火,烤盘放入中层,烤制16~18分钟,取出翻面,再烤3~5分钟即可。不同品牌的烤箱可能所用时间略有变化,需密切观察,可打开看看再调整烤制时间。

  19. 出炉啦!哇噻,香得很呀!口水止不住地往下流。

  20. 酥脆,葱香,梅菜肉香,加上芝麻的香味,皮薄馅多,实在太香了!

相关文章推荐

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


黄山烧饼培训校区环境


黄山烧饼培训过程


黄山烧饼学员作品


黄山烧饼培训毕业照片


黄山烧饼培训毕业证书


黄山烧饼学员开店


黄山烧饼开店经营技巧


黄山烧饼创业成功案例


黄山烧饼做法


??