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油泼菠菜面怎么做好吃,美味油泼菠菜面做法

快3平台   |   2018-03-14

油泼菠菜面

阅读:189

  想要学习做油泼菠菜面吗?究竟怎样才能做出味道极好的油泼菠菜面呢?如果要开一家油泼菠菜面店,怎么做油泼菠菜面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的油泼菠菜面技术,不妨来快3平台参加专业的油泼菠菜面技术培训,快3平台教您正宗的油泼菠菜面做法技术,好吃的油泼菠菜面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的油泼菠菜面.

  用料

  主料菠菜300克

  调料色拉油15毫升食盐5克花椒20颗干辣椒6-8个香醋1大勺香油15毫升大蒜2瓣辣椒粉1小勺

  油泼菠菜的做法

  材料集合图:

  1.大火烧开一锅水,加入2克盐,将择洗干净的菠菜整把倒入水中汆烫约40秒后捞出用凉开水冲至凉透

  2.选8-10根菠菜,整齐地铺在打开的寿司帘中

  3.将寿司帘一端卷起,将菠菜卷成圆筒状,两手抓住卷好的寿司帘,轻轻挤压,沥干菠菜中的水分

  4.将寿司帘打开,按照菠菜上印上的寿司帘纵向的纹路,将菠菜切成同等长度的小段,摆放在盘中

  5.蒜切成蒜末与盐、辣椒面拌匀后,均匀撒在菠菜段上

  6.热锅中倒入食用油和香油,热锅凉油倒入花椒粒、干辣椒,中小火熬出花椒与干辣椒的香味后,将花椒、干辣椒沥除,将热油迅速地浇在菠菜段上,食用时将所有原料拌匀即可

  烹饪技巧

  1、这个方法也适用于被择去根茎的青菜叶。

  2、如果喜欢香醋,可以在吃的时候拌入香醋,味道也很棒。

  3、泼在菠菜上的油温度一定要高,才能激出蒜与辣椒面的香味。

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