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正宗的四川担担面做法技术

快3平台   |   2018-03-14

四川担担面

阅读:73

  想要学习做四川担担面吗?究竟怎样才能做出味道极好的四川担担面呢?如果要开一家四川担担面店,怎么做四川担担面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的四川担担面技术,不妨来快3平台参加专业的四川担担面技术培训,快3平台教您正宗的四川担担面做法技术,好吃的四川担担面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的四川担担面.

  材料

  主要食材:拉面300克,花生碎100克

  调味料:酱油少许,芝麻油(香油)少许,白糖1-2茶匙,香醋适量,香葱末适量,红油少许,蒜泥少许,芝麻酱适量,(

  做法

  1、将水烧开,放入拉面煮熟,捞入碗内,用凉开水过凉,这样拉面就不会粘连在一起了;

  2、将所有的调味料在碗里调匀,将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中,搅拌均匀,洒上香葱末即可。

  小诀窍

  1、因为菜谱中没有严格的定量,所以调味料大家可以根据自己的口味调节。

  2、现在还向大家提供煮面的小贴士一条:

  很多人在煮面条时习惯先将水烧开,再放入面条。其实,这种做法既费时又不易将面条煮熟。因为干面条进入沸水后的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再深入干面条内部,造成了“硬心”面。

  正确的煮法是:在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放入锅内,使干面条又一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了。

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