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好吃的兰州拉面做法配方

快3平台   |   2018-03-14

兰州拉面

阅读:155

  想要学习做兰州拉面吗?究竟怎样才能做出味道极好的兰州拉面呢?如果要开一家兰州拉面店,怎么做兰州拉面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的兰州拉面技术,不妨来快3平台参加专业的兰州拉面技术培训,快3平台教您正宗的兰州拉面做法技术,好吃的兰州拉面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的兰州拉面.

  用料

  主料牛腱子500克拉面1把

  辅料香菜200克蒜苗500克

  调料食盐适量鸡精适量姜适量八角适量花椒适量干辣椒适量小葱适量草果适量胡椒粉适量水适量

  兰州拉面的做法

  1.牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净

  2.锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮

  3.水开,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟

  4.放佐料:姜、葱、草果、大料、桂皮、参,冰糖,肉寇、胡椒粒,红辣椒干,丁香3-4颗

  5.小火40分钟。用筷子试一试,肉烂即可,放盐,再煮10分钟

  6.绿萝卜切成片,另起一锅,放一半刚做好的原汤,一半水,萝卜片放入。放花椒粉,鸡精,味精,盐,开始煮。汤开,滴香油

  7.煮面,捞面出锅,加萝卜汤,香菜,蒜苗末,牛肉,辣椒油

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