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好吃的炒面做法配方

快3平台   |   2018-03-14

炒面

阅读:184

  想要学习做炒面吗?究竟怎样才能做出味道极好的炒面呢?如果要开一家炒面店,怎么做炒面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的炒面技术,不妨来快3平台参加专业的炒面技术培训,快3平台教您正宗的炒面做法技术,好吃的炒面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的炒面.

  食材明细

  主料

  新良芯面道麦芯粉

  400克

  鸡蛋液

  50克

  面粉用盐

  2克

  面粉用清水

  110克

  牛里脊

  200克

  白菜芯

  一棵

  胡萝卜

  一根

  青椒

  一个辅料

  植物油

  50克

  酱油

  适量

  盐

  适量

  大葱

  一段

  料酒

  少许

  淀粉

  10克

  肉丝蔬菜炒面的做法步骤

  1芯面道麦芯粉和面条机准备好

  2 一个鸡蛋准备好,按比例的清水入杯中,2克盐入水搅拌溶化

  3面粉入面条机桶中,加入一个鸡蛋

  4启动“筋道面条”程序,揉面、出面的工作全部交给面条机来完成

  5漂亮的面条做好啦

  6利用出面条的时间来处理一下配菜:肉、菜洗净,胡萝卜去外皮

  7牛里脊清洗干净

  8白菜、青椒切细丝,胡萝卜用擦丝器擦成丝,牛里脊切成条

  9牛肉条中放少许料酒、盐、淀粉,用筷子拌匀、入味

  10煮锅中做开水,将适量的面条下入锅中

  11煮面条的时候来炒一下配菜:热锅凉油,肉丝入锅中,用筷子快速划散,变色

  12加入少量的酱油,葱花

  13肉丝上色后,倒入蔬菜丝,继续翻炒

  14面条煮熟了

  15直接捞入炒锅中

  16再根据口味加入酱油或者盐,混合均匀

  17吃时来几瓣大蒜,杀菌,排毒、清肠,增加免疫力

  18好香,如果再来少许香醋,那味道更棒

  小窍门

  面条机面条是有比例的,所以如果想做手擀面,不要按照这个面粉和水的比例来,要把水适量加多些; 配菜可以随意调整,但还是以脆嫩的为主,不要那种爱出汤水的;调料可以根据个人口味调整; 面条不要煮得太烂,否则进锅就会断或者粘在一起不筋道了。

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