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好吃的珍珠奶茶做法配方

快3平台   |   2018-03-14

珍珠奶茶

阅读:101

  想要学习做珍珠奶茶吗?究竟怎样才能做出味道极好的珍珠奶茶呢?如果要开一家珍珠奶茶店,怎么做珍珠奶茶味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的珍珠奶茶技术,不妨来快3平台参加专业的珍珠奶茶技术培训,快3平台教您正宗的珍珠奶茶做法技术,好吃的珍珠奶茶做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的珍珠奶茶.

  用料

  主料奶精40克果糖10毫升珍珠粉圆25克红茶200毫升

  辅料泡沫红茶6克粉圆珍珠25克开水200毫升果糖5毫升水2500毫升

  珍珠奶茶(奶精版)的做法

  1.先做红茶水,准备红茶和开水(水一定要刚烧开的),把开水倒入装红茶的杯中,焖2分钟即可,放置一旁备用。

  2.现在开始煮珍珠,准备材料。把水倒入锅内煮至大滚,水和粉圆的比例是8:1(如果器具比较大,要增加水的用量,让珍珠浮起来)

  3.水烧开之后,珍珠以缓慢的方式倒入锅内,搅拌均匀,小火煮25分钟,期间内要搅拌5-6次左右。防止黏锅。(如果水少了,可以倒入热水让珍珠浮在上面)

  4.时间到后闷30分钟。30分钟后将珍珠倒入筛网用冷水冲洗,沥干水分,加入果糖搅拌均匀,浸渍13分钟左右口感比较佳。放在一旁备用。(煮好的真正比较佳食用时间6小时左右)

  5.所有原料都准备好了,现在可以制作珍珠奶茶,把红茶过滤好(此处使用的奶茶过滤袋,也可以用面粉筛等滤网工具都可以,、),做成红茶水。(红茶水茶叶渣过多会影响口感)

  6.按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中。

  7.将雪克壶扣在一起,以右图中手法拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可,让所有原料融合在一起。

  8.倒入杯中,

  9.把珍珠倒入杯中。

  10.倒入300c热水,搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了。(如果喜欢冰的加入冰水和冰块即可)

  烹饪技巧

  1.果糖和白砂糖的区别,果糖是液体,在雪克壶摇晃中,易于融合,使用白砂糖很难融合在一起,会影响比较后口味。

  2.本次教程使用的好成F60果糖甜度为60%左右,如果使用其他品牌果糖,使用量要根据果糖甜度进行更改。

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