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珍珠奶茶怎么做好吃,美味珍珠奶茶做法

快3平台   |   2018-03-14

珍珠奶茶

阅读:159

  想要学习做珍珠奶茶吗?究竟怎样才能做出味道极好的珍珠奶茶呢?如果要开一家珍珠奶茶店,怎么做珍珠奶茶味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的珍珠奶茶技术,不妨来快3平台参加专业的珍珠奶茶技术培训,快3平台教您正宗的珍珠奶茶做法技术,好吃的珍珠奶茶做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的珍珠奶茶.

  食材明细

  木薯淀粉

  100g

  炼奶

  适量

  红茶

  适量

  淡奶油

  100g

  黑糖

  适量

  糖

  5g

  盐

  0.5g

  奶盖珍珠奶茶的做法步骤

  1提前泡好红茶,我用的伯爵红茶,也可以用茶包。泡久一点味道浓一点,然后加入炼奶,然后自己调整一下甜味,我觉得不用再加奶了因为一会儿有奶盖,要是不加奶盖可以泡浓一点的红茶加炼奶加奶

  2锅里加水,1:1的黑糖,也可以加红糖,白砂糖,只是加黑糖颜色更像一点。

  3水不用太多,加入黑糖后煮沸

  4趁热倒入装有木薯淀粉的盆里,水看着木薯淀粉自己调整,用勺子或筷子先搅拌一下避免烫到。然后到手可以触碰的温度的时候揉成团。要揉得成团,没有碎的也不会粘手的状态。揉成团即可,不用使劲揉

  5捏小圆球,就像外面卖的珍珠奶茶的大小,记得捏好的小丸子要放点干粉拌一下避免粘在一起。在家要是嫌麻烦,可以搓长条捏成小方块也很好吃

  6捏好了

  7捏好了

  8准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠,沸腾后转小火煮10-15分钟,中间可以偶尔拌一下。煮好后放进冷的饮用水里备用,偶尔搅一下避免粘成一团了

  9准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠,沸腾后转小火煮10-15分钟,中间可以偶尔拌一下。煮好后放进冷的饮用水里备用,偶尔搅一下避免粘成一团了

  10淡奶油加糖低速用搅拌机打,打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿,不用打发到裱花那种硬的,打的还可以流动,有点厚的感觉。

  11淡奶油加糖低速用搅拌机打,打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿,不用打发到裱花那种硬的,打的还可以流动,有点厚的感觉。

  12把珍珠沥干水放入杯子里,上面放上一层淡奶油打成的奶盖

  13把珍珠沥干水放入杯子里,上面放上一层淡奶油打成的奶盖

  14奶盖放好了比较好尽快吃,久了会化下去了

  15奶盖放好了比较好尽快吃,了会化下去了

  16珍珠口感很Q

  17奶盖的厚度自己调整,喜欢的可以加厚点

  小窍门

  奶盖的盐可以加可不加,加盐就是传说中的岩盐奶盖

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