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正宗的蚵仔煎做法技术

快3平台   |   2018-03-14

蚵仔煎

阅读:97

  想要学习做蚵仔煎吗?究竟怎样才能做出味道极好的蚵仔煎呢?如果要开一家蚵仔煎店,怎么做蚵仔煎味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的蚵仔煎技术,不妨来快3平台参加专业的蚵仔煎技术培训,快3平台教您正宗的蚵仔煎做法技术,好吃的蚵仔煎做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的蚵仔煎.

  食材

  主料海蛎300g鸡蛋1个地瓜粉80g青蒜3颗辅料生抽1茶匙盐1/2茶匙姜茸适量胡椒粉适量

  步骤

  1.准备好食材;

  2.青蒜切碎,姜用搓刀搓成姜茸备用;

  3.海蛎用清水捞洗几下,沥干,加入姜茸,少许生抽、盐、胡椒粉调味,再拌入青蒜和地瓜粉,混合成海蛎糊,如果觉得太稠,可适量加入少许清水混合调至合适的状态;

  4.平底锅放入比平时稍多点的油,烧热,倒入拌好的海蛎糊,用锅铲快速摊平,煎至一面焦香,再翻面煎另一面;

  5.煎至两面焦黄,打入一整颗鸡蛋,用铲子将鸡蛋液摊开,再慢慢翻面煎;

  6.待鸡蛋液呈金黄焦香状,即可出锅。

  7.吃得时候要淋上一些甜辣酱,这样吃才够地道。

  小贴士

  地道的泉州蚵仔煎必须要搭配青蒜和农家手工地瓜粉,如果没有青蒜,也可用菲菜,除此之外,千万别用其他蔬菜代替,会完全变味,失去这种独特的地方风味。

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