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正宗的寿司做法技术

快3平台   |   2018-03-14

寿司

阅读:60

  想要学习做寿司吗?究竟怎样才能做出味道极好的寿司呢?如果要开一家寿司店,怎么做寿司味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的寿司技术,不妨来快3平台参加专业的寿司技术培训,快3平台教您正宗的寿司做法技术,好吃的寿司做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的寿司.

  用料

  主料米饭500克

  辅料海苔3片黄瓜1根胡萝卜1个寿司萝卜1个肉松30克鱼籽30克鳗鱼1块

  调料寿司醋20克番茄酱15克樱花粉10克

  日式寿司的做法

  1.蒸熟的米饭盛入大碗中,倒入寿司醋,趁热拌匀,然后冷却晾凉

  2.胡萝卜、黄瓜、寿司萝卜切成细条,胡萝卜比较好用开水抄一下,肉松和番茄酱装入小碗中备用

  3.取一片海苔,放在寿司卷帘上,手心抹油或者抹水,将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层,两头留少许地方不铺

  4.将米饭上均匀刷上番茄酱,再撒上一层肉松

  5.将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间,将卷帘卷起,用手捏紧实

  6.打开卷帘,将接口处刷少量水贴合,用专用寿司刀切成均等的小段即可

  7.保鲜膜上刷油,将米饭捏成长条状饭团,在樱花粉里滚一圈

  8.同样的方法操作,在海苔粉里滚一圈,在饭团上放一小块烤鳗鱼,然后将海苔剪成小条包起,接口处用水沾合

  9.另取一张海苔片,中间放上一长条米饭,将海苔折上,反面刷水

  10.再将另一面沾合,用卷帘捏紧成圆筒状,用寿司刀切成均等的小段

  11.再在中间放上飞鱼籽,比较后将所有做好的寿司摆好装盘即可

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