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虾仁饺子馅的做法

快3平台   |   2017-06-27

阅读:1838

  食用虾仁做馅来包制饺子还是比较高端的.虾仁馅饺子味道更加鲜美,爱吃的人特别多.虾仁饺子馅料在配制的时候有很多种,可以搭配不同的食材配制成不同口味的虾仁饺子馅.下面为大家分享六种虾仁饺子馅的做法,希望大家能够学会.
 
  虾仁饺子馅的做法一
 
  主料虾仁80g,肉泥180g,辅料油适量,盐适量,小葱适量,姜适量,糖适量,胡椒适量,老抽适量,生抽适量,鸡蛋适量,蚝油适量.
虾仁饺子馅
  做法:
 
  1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
 
  2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。
 
  3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。
 
  4.全部搅拌均匀备用。
 
  5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。
 
  6.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
 
  7.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
 
  虾仁饺子馅的做法二
 
  食材明细:
 
  虾仁8.9 个,芹菜适量,盐,味精,适量.
虾仁饺子馅
  做法:
 
  芹菜入水焯一下,剁碎,虾仁切丁,这样能吃出虾仁来,加入盐,味精调成馅.
 
  虾仁饺子馅的做法三
 
  材料:
 
  面粉600克、水约350克 (饺子皮),鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克(馅料),盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺(调味料).
虾仁饺子馅
  做法:
 
  1、将五花肉切成细小的丁备用(切丁比剁的馅好,肉和菜别糊到一块,能保证各自的鲜味)
 
  2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味
 
  3、立虾清洗干净特色面食
 
  4、去头壳,虾线,放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味
 
  5、韭菜洗净,切去根部后切成韭菜末倒入1大勺花生油搅拌均匀,(一定要使油均匀包裹韭菜末这样可以
 
  很好地防止韭菜出水)
 
  6、(一定要饧好面包之前再拌馅,也是为了防止韭菜出水)将韭菜和腌好的肉丁混合,再次加入两小勺
 
  盐,将腌好的虾仁放到馅料的一边
 
  7、包饺子的时候放入饺子馅,在包上一个虾仁.
 
  虾仁饺子馅的做法四
 
  用料:
 
  鲜肉750克,鲜虾750克,韭菜500克,鸡蛋1个,香油,生抽,花生油,盐,鸡精适量.
 
  做法:
 
  虾仁洗净控水,虾仁去皮,葱姜切末,葱姜末加入肉末,加入花生油,加入生抽,加入香油,鸡精,盐,肉馅二十分钟.
 
  韭菜洗净控水,韭菜切成丁,韭菜加入肉馅.
 
  虾仁去虾线,加入肉馅,肉馅搅拌即可.
 
  虾仁饺子馅的做法五
 
  食材:
 
  主料猪肉馅200g,调料食盐适量,鸡精适量,生抽适量,对虾适量,芝麻油适量,面粉适量,胡萝卜适量.
虾仁饺子馅
  做法:
 
  1.猪肉馅剁成肉糜。虾扒皮,去虾线。剁成肉糜。
 
  2.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。搅拌均匀。
 
  3.胡萝卜剁碎,挤去水分,放入肉馅中。接着搅拌均匀即可.
 
  虾仁饺子馅的做法六
 
  食材
 
  主料虾200g,辅料葱花5g,盐2g,鸡精2g,生粉5g,蛋清1个,玉米20g.
虾仁饺子馅
  步骤
 
  1.将虾处理干净。去头、去壳,横切,去线.
 
  2.将处理干净的虾仁剁碎,放上料酒、蛋清、盐,搅拌均匀.
 
  3.取玉米粒,下锅焯一遍.
 
  4.将虾仁、玉米粒、葱花放在一起,搅拌即成虾仁饺子馅.
 
  今天的虾仁饺子馅的做法就为大家分享到这里,希望大家能够掌握这六种口味的虾仁饺子馅的做法.当然虾仁饺子馅的配制还有其他的方法,如果你想要学习的话也可以联系我们快3平台的老师参加专业的培训哦!

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