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注意!重庆火锅开店前要做好的五大准备!

快3平台   |   2016-08-04

重庆火锅

阅读:141

  目前,火锅市场比较火热,各种新奇品种不断出世,琳琅满目,但是提起火锅,大家马上想起的就是重庆火锅。重庆火锅的辣油和色泽鲜艳的颜色,一看就让我们觉得非常有胃口。重庆火锅的市场非常的巨大,市场容量也还没有达到饱和,很多人都想在这片沃土上掘一桶金,但是开店管理、制作技术、营销策略这三项都让大家顾虑重重,所以今天小编就来个大家介绍一下开火锅店的经营管理要点。

重庆火锅

  一、开店前的心理准备

  开店创业之前,就 要做好长期吃苦受累的准备,不少想开店的人只看到了创业成功的样子,而没有看到创业失败的痛苦。

  二、做好消防和卫生工作

  餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,店面也将遭受灭顶之灾。

  三、开店前的资金准备

  在一个一线城市搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。

  目前,一个600--800平方米、60--80张台的火锅店,大概要准备60万元的资金,其中包括至少7个月的房租、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

  四、店面的选择

  如果选到一个好的店面,火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力,因为成熟的商圈已经被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要时间来“养”。一般来讲,好的商圈具备这样的特征:

  1、常住人口和流动人口较多

  2、餐饮比较密集

  3、停车位充足

  五、火锅店的装修

  环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的大众化火锅,往往只注重了味道而忽略了环境,土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压抑。

  装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。

  火锅店开业前的准备工作按部就班的准备好了,接下来就是正式开店营业了,营销策略要大家在开店过程中自己总结,虽然开一家火锅店不是一件简单的事情,但是只要你做好了准备就什么都不用怕了,你要做的就是勇往直前。

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