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薄皮鲜虾饺技术培训班哪家好

快3平台   |   2018-09-27

薄皮鲜虾饺

阅读:144

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虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。相传当时的伍村很繁荣,地方幽美,一河两岸,河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客,便别出心裁,收购当地出产的鲜虾,加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮,但因新奇,味道又鲜美,赢得了食客的喜欢,不久便名饧广州,各大酒楼争相制售,并经点心师的改革,将原料用面粉改成“澄粉”,效果特佳,更加吸引客人。

皮白如雪,晶莹透亮,馅心红白双映生辉,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。”没错,如此贴切的表述,形容的正是位列粤式点心“四大天王”之首的虾饺!

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薄皮鲜虾饺技术培训学习内容详情

1.发面技术制作工艺及要点。

2.轧面技术制作工艺及要点。

3.各种馅料的制作工艺及要点。

4.设备使用维护。

5.各种调料的熟悉及采购信息。

培训品种

薄皮鲜虾饺系列:宫廷虾饺、透明鸡冠饺、鲜菜海棠饺、香菇三喜饺、七彩水晶饺、梅花蒸饺、海皇带子饺、月牙蒸饺等

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